Breaking News আলোকিত নারী সম্মাননা পাচ্ছেন কোহিনূর আখতার সুচন্দা ও রুনা লায়লা                    দুই মন্ত্রীসহ স্বাধীনতা পুরস্কার পাচ্ছেন ১৫ ব্যক্তি-প্রতিষ্ঠান                    জাতীয় চলচ্চিত্র পুরস্কারপ্রাপ্ত নির্মাতা ও চিত্রশিল্পী খালিদ মাহমুদ মিঠু গাছচাপায় সোমবার মারা গেছেন                    শাকিব খান ও জয়া আহসান অভিনীত দ্বিতীয় ছবি ‘পূর্ণদৈর্ঘ্য প্রেমকাহিনী ২’ মুক্তি পাচ্ছে আগামী ৮ এপ্রিল                    বলিউড অভিনেত্রী প্রীতি জিনতার বিবাহোত্তর সংবর্ধনায় অংশ নেবেন বলিউডের তিন খান শাহরুখ, আমির ও সালমান খান                    দ্য রেভেন্যান্ট ছবিতে অভিনয় করে অস্কার পেলেন হলিউড সুপারস্টার লিওনার্ডো ডি ক্যাপ্রিও                    মাসুদ পথিক পরিচালিত সরকারি অনুদানের ছবি ‘নেকাব্বরের মহাপ্রয়াণ’ ও সৈকত নাসির পরিচালিত ‘দেশা-দ্য লিডার’ এর জয়জয়কার                    এক প্রজ্ঞাপনের মাধ্যমে ২৫ ফেব্রুয়ারি তথ্য মন্ত্রণালয় জাতীয় চলচ্চিত্র পুরস্কার ২০১৪ ঘোষণা করেছে                    সৌরভ গাঙ্গুলীর সঞ্চালনায় জি বাংলা চ্যানেলের জনপ্রিয় অনুষ্ঠান ‘দাদাগিরি’তে অংশ নিতে রুনা লায়লা ২৯ ফেব্রুয়ারি কলকাতায় যাচ্ছেন                    ১৮ বছর আগের চেক বাউন্স মামলা থেকে রেহাই পেলেন বলিউড অভিনেতা দীলিপ কুমার, মঙ্গলবার মুম্বাই আদালতে এই রায় দেওয়া হয়                    শরৎচন্দ্র চট্টোপাধ্যায়ের ‘শেষের পরিচয়’ উপন্যাস অবলম্বনে অঞ্জন আইচের পরিচালনায় ‘রূপকথার মা’ নাটকে যাত্রাদলের নায়িকার ভূমিকায় অভিনেত্রী বাঁধন                    ঢাকার মিরপুর শের-ই-বাংলা স্টেডিয়ামে বুধবার শুরু হওয়া এশিয়া কাপের এগারোতম আসরের খেলা সরাসরি সম্প্রচার করবে মাছরাঙা ও গাজী টেলিভিশন                    প্রয়াত নজরুলসংগীতশিল্পী ফিরোজা বেগমের নামে ২৩ ফেব্রুয়ারি ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ে গঠন করা হয়েছে ‘ফিরোজা বেগম স্মৃতি স্বর্ণপদক ট্রাস্ট ফান্ড’                    হুমায়ূন আহমেদের উপন্যাস অবলম্বনে মেহের আফরোজ শাওন পরিচালিত প্রথম চলচ্চিত্র ‘কৃষ্ণপক্ষ’ মুক্তি পাচ্ছে ২৬ ফেব্রুয়ারি                    এবার একুশে পদক পেলেন জ্যোতিপ্রকাশ দত্ত, হায়াৎ মামুদ, হাবীবুল্লাহ সিরাজী (ভাষা ও সাহিত্য) মফিদুল হক (মুক্তিযুদ্ধ), শাহীন সামাদসহ (সংগীত) ১১জন                    বরেণ্য সুরকার ও সংগীত পরিচালক আনোয়ার জাহান ঝন্টুর উন্নত চিকিৎসার জন্য সাহায্য কামনা করেছেন তার পরিবার                    শিল্প-সাহিত্য-সংগীতে শিগগিরই মেধাসম্পদ আইন প্রণয়ন করা হবে বলে রবিবার সিরডাব মিলনায়তনে জানিয়েছেন শিল্পমন্ত্রী আমির হোসেন আমু                    নেপালে ভয়াবহ ভূমিকম্পে সেখানে অবস্থানরত শুটিং করতে যাওয়া বাংলাদেশি শিল্পীরা সুস্থ ও নিরাপদে আছেন                    কানাডার টরেন্টোতে ১৪ মে শুরু হওয়া আন্তর্জাতিক সাউথ এশিয়ান ফিল্ম ফেস্টিভ্যালে বাংলাদেশের তিনটি চলচ্চিত্র প্রদর্শিত হবে                    সাত বছর আবার একসঙ্গে জুটিবদ্ধ হয়েছেন চলচ্চিত্রাভিনেতা ফেরদৌস এবং মডেল ও অভিনেত্রী বিদ্যা সিনহা মিম                    বাংলাদেশ শিল্পকলা একাডেমী ও বাংলাদেশ নৃত্যশিল্পী সংস্থার আয়োজনে ২৯ এপ্রিল পালিত হবে বিশ্ব নৃত্য দিবস                    বরেণ্য সুরকার ও সংগীত পরিচালক আনোয়ার জাহান নান্টু রাজধানীর পপুলার হাসপাতালের নিবিড় পর্যবেক্ষণ কেন্দ্রে (আইসিইউ) এখন জীবন-মৃত্যুর সন্ধিক্ষণে                    ক্রিকেটার রুবেল হোসেনের বিরুদ্ধে চিত্রনায়িকা হ্যাপির করা মামলার চূড়ান্ত শুনানির জন্য ১৭ মে দিন ধার্য করেছে ঢাকা নারী ও শিশু নির্যাতন ট্রাইব্যুনাল-৫                    জাতীয়তাবাদী সাংস্কৃতিক সংস্থার নেতা ও অভিনেতা হেলাল খানের জামিন আবেদন নামঞ্জুর করেছেন মহানগর দায়রা জজ                    জি-সিরিজের ব্যানারে ও এলিমেন্ট ফাইভ-এর সৌজন্যে প্রকাশিত হলো ইকবাল আসিফ জুয়েলের আয়োজনে ৩৪টি ব্যান্ডের ৩৪টি গান নিয়ে ৩টি অ্যালবাম                    বরেণ্য সুরকার ও সংগীত পরিচালক আনোয়ার জাহান নান্টু রাজধানীর পপুলার হাসপাতালের নিবিড় পর্যবেক্ষণ কেন্দ্রে (আইসিইউ) এখন জীবন-মৃত্যুর সন্ধিক্ষণে                    রাজধানীর শাহবাগে কেন্দ্রীয় গণগ্রন্থাগারের শওকত ওসমান স্মৃতি মিলনায়তনে ১৮ এপ্রিল শুরু হয়েছে ‘চারুনীড়ম টেলিভিশন কাহিনীচিত্র উৎসব’                    আসন্ন কান চলচ্চিত্র উৎসবের লালগালিচায় হাঁটবেন বলিউড অভিনেত্রী ঐশ্বরিয়া রায় বচ্চন ও সোনম কাপুর                    রাজধানীর গুলশানে ১৭ এপ্রিল ছিনতাইয়ের কবলে পড়ে আহত হন অভিনেত্রী ও মডেল তানজিনা তিশা                    এমআইবি গানমেলায় লেজারভিশনের ব্যানারে ১৬ এপ্রিল প্রকাশিত হয়েছে মিশ্র অ্যালবাম ‘কিছু প্রত্যাশা’                    ভারতের টাইমস গ্রুপের ২০ আবেদনময়ী নারীর তালিকায় ১৯ নম্বরে বাংলাদেশের অভিনেত্রী জয়া আহসান                    বাংলাদেশ শিল্পী সমিতি নির্বাচনে জয়ী হলেন সভাপতি পদে সাকিব খান ও সাধারণ সম্পাদক পদে অমিত হাসান                    চল্লিশের দশকের কবি আবুল হোসেন রবিবার রাত সাড়ে ১০টার দিকে স্কয়ার হাসপাতালে মৃত্যুবরণ করেন                    `স্টাইলিশ হেয়ার অব দ্য ক্যাম্পাস’ প্রতিযোগিতায় ৩ লাখ তরুণীর মধ্যে বিজয় মুকুট জিতেছেন ময়মনসিংহের তরুণী রোকেয়া রাশেদ রিমি                    নিউ ইয়র্কের আর্ট কানেকশন গ্যালারিতে চলছে বিপাশা হায়াতসহ ৮ বাংলাদেশি নারীশিল্পীর চিত্রকর্ম প্রদর্শনী                    
Find us on facebook Find us on twitter Find us on you tube RSS feed
19 Sep 2015   07:16:29 PM   Saturday BdST A- A A+ Print this E-mail this

আনন্দভূবন.কম

ডিম ও সবজির নুডলস
উপকরণ
এগ নুডুলস সিদ্ধ ২ কাপ, ডিম ২ টি, পেঁয়াজকুচি এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ, বাঁধাকপি কুচি হাফ কাপ, গাজরকুচি আধা কাপ, ক্যাপসিকামকুচি ১ টি, সয়াসস ১ চামচ, লবণ পরিমাণমতো, তেল ৩ টেবিল-চামচ ও গোলমরিচগুঁড়া ১ চা চামচ। হ
প্রণালি
প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজকুচি ও সবজি ভেজে নিতে হবে লবণ দিয়ে। এরপর ডিম ভেঙে নেড়ে মিশিয়ে দিতে হবে। ডিম সবজির সঙ্গে মিশে গেলে নুডলস সিদ্ধ দিয়ে সয়াসস, গোলমরিচগুঁড়া এবং লবণ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে। উপরে টমেটো কেচাপ দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন মজাদার সবজি এবং ডিমের নুডলস। হ

থাই নুডলস
উপকরণ
মসলাসহ নুডলস দুই প্যাকেট। মাশরুম ৫০ গ্রাম। মটরশুঁটি ও ছোটচিংড়ি খোসাসহ এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ করে। সিদ্ধ করা মুরগির বুকের মাংস ছোট টুকরা করা আধা কাপ। পেঁয়াজকুচি আধা কাপ। কাঁচামরিচকুচি ৩-৪টি। সয়াসস ২ টেবিল-চামচ। তেল ৪ টেবিল-চামচ ও সামান্য লবণ। হ
প্রণালি
নুডলস সামান্য লবণ আর আধা চা-চামচ তেল দিয়ে সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। এই পানিতেই মাশরুম আর মটরশুঁটি সিদ্ধ করুন। ননস্টিক প্যানে তেল দিয়ে চিংড়িগুলো ভালো করে ভেজে নিন। তারপর পেঁয়াজকুচি দিয়ে ভেজে মাশরুম, মটরশুঁটি ও চিকেন দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। এরপর নুডলস দিয়ে প্যাকেটে থাকা মসলা আর বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভেজে নিন। সবশেষে চিংড়ি দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন। মসলা ছাড়া [যে নুডলসের প্যাকেটে মসলা নেই] নুডলস দিয়ে করতে চাইলে সিজনিং মসলা বানিয়ে নিতে পারেন। সেই ÿেত্রে লালমরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ। টেস্টিংসল্ট আধা চা-চামচ। আদাবাটা চা-চামচের এক তৃতীয়াংশ। সামান্য গোলমরিচগুঁড়া, চিনি [এক চিমটি] ও ময়দা দিন। হ
চিংড়ি-মাশরুম নুডলস
উপকরণ
বাটন মাশরুম আধাকাপ [টুকরো করা], নুডুলস ১ কাপ [সিদ্ধ করা], চিংড়ি মাছ আধাকাপ [খোসা ছাড়ানো], আদাবাটা আধা চা-চামচ, রসুন মিহিকুচি আধা চা-চামচ, সয়াসস ২ চা-চামচ, কালো গোলমরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, ক্যাপসিকাম ১টি [লম্বা ফালি করা], পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল-চামচ, কাঁচা-মরিচ ৪-৫ টা, তিলের তেল, মাখন ও লবণ পরিমাণমতো। হ
প্রণালি
চিংড়ি মাছ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে সয়াসস ও আদাবাটা দিয়ে মাখিয়ে নিন। মাশরুম ছোট ছোট টুকরা করে কেটে এই মিশ্রণে দিয়ে দিন। একটি কড়াইয়ে তেল বা মাখন গরম করে রসুন কুচি দিন। গন্ধ ছড়ালে সিদ্ধ চিংড়ি মাছ, মাশরুম ও পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন। ক্যাপসিকাম কুচি ও বাকি উপাদান গনগনে আঁচে ভাজা ভাজা করুন। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন। হ
রাইস নুডলস
উপকরণ
রাইস নুডলস ৫০০ গ্রাম, মুরগি বা গরুর মাংস সিদ্ধ ২০০ গ্রাম, সয়াবিন তেল প্রয়োজনমতো, বাঁধাকপিকুচি ২ কাপ, পেঁয়াজকুচি এক কাপ, সয়াসস ৩ টেবিল-চামচ, রসুন ছেঁচা ১ টেবিল-চামচ, সাদা গোলমরিচ এক চা-চামচের চার ভাগের এক ভাগ, আদা ঝুরি ২ চা-চামচ, বরবটি অথবা পেঁয়াজপাতা ১০০ গ্রাম, চিংড়ি সিদ্ধ ১০০ গ্রাম, পেঁয়াজঝুরি, গাজর ও ক্যাপসিকাম পরিমাণমতো, ধনেপাতাকুচি, লবণ ও টেস্টিং সল্ট স্বাদমতো। হ
প্রণালি
নুডলস ফুটন্ত গরম পানিতে সিদ্ধ করে নিন। একদম নরম করে ফেলবেন না। একটু শক্ত রাখুন। কড়াইয়ে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে পেঁয়াজ, রসুন ও আদা দিয়ে ৩ মিনিট ভেজে নিন। চিংড়ি এবং মাংস দিয়ে ৪ মিনিট ভাজুন। কড়াই থেকে তুলে এমনভাবে রাখুন যেন গরম থাকে। কড়াইয়ে ২ চা-চামচ তেলে বাঁধাকপি, গাজর, সয়াসস, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে ৩ মিনিট ভাজুন। চিংড়ি ও মাংস দিয়ে ঢেকে মৃদু আঁচে ভাজা ভাজা করুন। ফুটানো লবণ পানিতে বরবটি দিয়ে ৩-৪ মিনিট সিদ্ধ করুন। সামান্য সিদ্ধ হবে কিন্তু নরম হবে না। বরবটি তুলে সবজি ভাজায় দিয়ে দিন। পেঁয়াজপাতা হলে সিদ্ধ করতে হবে না। ভাজা ভাজা হলে এই মিশ্রণে মাংস ভাজা মিশিয়ে দিন। এবার ক্যাপসিকাম দিয়ে ভাজুন। লবণ ও টেস্টিং সল্ট দিন। আরেকটি কড়াইয়ে ৩ টেবিল চামচ তেল গরম করে নুডলস দিয়ে ৪ মিনিট নেড়ে নেড়ে ভাজুন। ভাজা হলে সবজি ও মাংসের মিশ্রণ মিশিয়ে দিন। পরিবেশন ডিশে তুলে ধনেপাতা ছিটিয়ে দিন। চাইলে কাঁচামরিচও দিতে পারেন। হ

সকল প্রকাশিত/প্রচারিত কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, রেখাচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না।

বিশেষ সম্পাদকীয়-এর সর্বশেষ

হোম এইপক্ষ পাঠক সমাবেশ জন্মদিন আকাশলীনা মিনি সাক্ষাৎকার অল্পস্বল্প লোকেশন থেকে অঁভোগ ডায়েট অল ইন অল রান্না রূপচর্চা বিশেষ প্রতিবেদন ফিচার মুভিমেলা মুম্বাই হলিউড মুভিমেলা ডটকম সারেগারে নিকেটদেশ দূরদেশ অল্পস্বল্প অনুশীলন নতুন মুখ পেছনের মানুষ প্রোফাইল রঙ্গশালা আবৃত্তি ভ্রমণ সাক্ষাৎকার বিশেষ সম্পাদকীয় ঐতিহ্য বিশেষ রচনা সাহিত্য টেকভুবন ব্যক্তিত্ব নাচ প্রকৃতি ব্যবসায়-বাণিজ্য সংস্কৃতি ভুবনবিচিত্রা পুনশ্চ গ্যালারি

প্রধান সম্পাদক: আলমগীর হোসেন, সম্পাদ: ইকবাল খোরশেদ,

সম্পাদকীয় সহকারী: ফিরোজ সরোয়ার, ঊর্ধ্বতন সহ-সম্পাদক: শেখ সেলিম, প্রশান্ত অধিকারী, প্রতিবেদক: ফাতেমা ইয়াসমিন, আতিফ আতাউর, ঊর্ধ্বতন গ্রাফিক্স ডিজাইনারঃ মো. সাহাদাত হোসেন, গ্রাফিক্স ডিজাইনারঃ মনির হোসেন, কম্পিউটার সহকারীঃ চৌধুরী নূরজাহান বেগম, আলোকচিত্রী: জাকির হোসেন, বাণিজ্যিক ব্যবস্থাপকঃ মো. মোখলছেুর রহমান, সহকারী বাণিজ্যিক ব্যবস্থাপকঃ কাজী ইসরাইল পিরু, বাণিজ্যিক নির্বাহীঃ শহিদুল ইসলাম এমেল, মাহবুব আলম, সহকারী ব্যবস্থাপক, প্রশাসন ও হিসাবঃ মো. আমিনুল ইসলাম

বেল টাওয়ার (১৩ তলা), বাড়ি-১৯, সড়ক-১, ধানমন্ডি, ঢাকা।

মেইলঃ news@anandabhuban.com.bd, info@anandabhuban.com.bd, editor@anandabhuban.com.bd

কপিরাইট © 2019 আনন্দভূবন.কম কর্তৃক সর্ব স্বত্ব ® সংরক্ষিত। Developed by eMythMakers.com